Une chose que je dois bien reconnaître: je ne suis pas vraiment doué en vin. Mais hier, je me suis décidé à participer à un cours d’oenologie. Une expérience intéressante mais qui s’est avérée très différente de ce que j’avais imaginé. A bien y réfléchir, c’est plutôt marrant. Je m’imaginais que la dégustation se passerait dans une cave poussiéreuse et mal éclairée. J’aurais cependant dû prévoir que les cours d’oenologie ne rencontreraient pas un grand succès, si tel était le cas. L’atelier ressemblait en réalité à une cuisine nickel. Je redoutais un peu que les participants soient d’experts cacochymes, mais tous les âges étaient en fait présents, et le cours n’était pas fastidieux du tout. L’animateur nous a fait découvrir les différentes sortes de vins (sec, souple, léger, etc). Ensuite nous avons commencé la dégustation. Déguster dans un atelier de ce genre, ça n’a pas grand-chose à voir avec le fait de déguster dans la vie de tous les joursOn va d’abord considérer la couleur de ses reflets sur le verre. On s’initie au fait de le humer, et on se surprend à identifier des odeurs saisissantes. Par exemple, des senteurs d’agrumes ! Durant l’atelier, nous avons effectué une dégustation à l’aveugle. Il ne s’agit pas de goûter son vin dans le noir, évidemment, mais à le déguster sans pouvoir voir l’étiquette de la bouteille (parce que boire le vin dans le noirposerait certains problèmes de propreté). Une bonne expérience, au final. Si vous aussi avez certaines carences en ce qui concerne le vin, je vous conseille de tenter l’aventure. Loin des clichés traditionnels, ce cours d’oenologie était particulièrement captivant.